“爨”(cuan)的解释：1、烧火做饭；2、姓；3、灶。“爨底下村”是因为处在明代军事隘口“爨里安口”下方，故得此名。

        爨底下村居民全部是明初山西“韩”姓移民的后代，因韩与寒同音，寒者，乃贫穷之态，寒姓祖先为使本族能发迹，能富足，便给这个村子起名叫“爨底下”。

　　位于门头沟区斋堂，距今已有400多年历史，现保存着500间70余套明清时代的四合院民居，是我国首次发现保留比较完整的山村古建筑群，门楼等级严格，门墩雕刻精美，砖雕影壁独具匠心，壁画楹联比比皆示。爨底下村属清水河流域，绿树成荫，村后1.2公里处，有古道“一线天”。这里至今居住的依旧是清一色的韩氏家族。

　　全村都姓韩，据村里“祖先堂”记载：本村为第一世族韩甫金、韩甫银、韩甫仓哥仨的后裔，并记有本村韩门二十代辈分，排列辈分为“福、景、自、守、玉、有、明、（奉）、万、宏、思、义、巨、晓、怀、孟、永、茂、广、连、文”二十辈分，雍正年间前后为“玉”字辈，现村中70岁左右的老人基本都是“晓”字辈，现已传到“茂”字辈。

        如按30年一代人推算，本村已有近500年历史。根据村内大庙“画碑”记载，大庙开工及建造完工时间和三十位捐银的姓名辈分推测，大庙建于“康熙岁次年间乙末七月（康熙五十四年，公元1715年）”，捐银人为第七代“奉”（明）字辈。